Waarom ElkeMelk?
ElkeMelk geeft de koe de plaats die zij verdient, maakt de boer weer trots op zijn product en geeft de consument een beleving bij de melk. Wij streven ernaar het echte verhaal van de koe, de boer en het milieu te vertellen. Zo krijgen boeren en burgers waardering voor elkaar.
Daarbij zoeken wij naar de optimale mix in zorg voor de koeien, milieu en verwerking van de melk. En willen we zo dicht mogelijk bij de natuur staan en de consument dat laten beleven door een ongekend verse en pure melk te maken, direct van de oorsprong, zo vers en puur dat de room erop gaat drijven en je weet van welke koe de melk komt.
- Binnen 10 minuten na melkbeurt wordt de melk verwerkt en verpakt zodat de unieke smaak en versheid direct de fles in gaat.
- Iedere koe is uniek, op elke fles is te vinden door welke koe de melk is gegeven en die kun je opzoeken op onze site.
- De zuiverste melk die er is omdat elke melkbeurt afzonderlijk gecontroleerd wordt op kwaliteit.
- Minimaal bewerkt, alle voedingswaarden blijven behouden en puur natuur, dat bewijst de roomkraag op de melk.
- Gemaakt met respect voor dier en milieu, onze werkwijze kun je vinden op onze website. Heb je vragen? Stel ze direct aan de boer zelf!
ElkeMelk, de lekkerste melk ter wereld
Een lekkere en gezonde beleving voor jou
Bij ElkeMelk is de tijd tussen het melken van de koe en het schap in de winkel 5 dagen korter dan wat gebruikelijk is. Bij ons worden de koeien door een melkrobot 24/7 gemolken wanneer ze dat zelf willen. Als een koe klaar is met de melkbeurt wordt de melk gekeurd en weggepompt naar de pasteur. Daar moet de melk gemiddeld 3 minuten wachten tot ze aan de beurt is. Weer 6 minuten later is het pasteuriseren, afkoelen, bottelen en labelen klaar. De tijd tussen melken en pasteuriseren is hierdoor 3,5 dag korter dan gangbaar. Dit is van belang voor de verse smaak. Je kunt het vergelijken met brood van de bakker dat nog vers ruikt en krokant van korst is als je het uit de vriezer haalt, mits het er maar echt vers in ging. Nog 1,5 dag winnen we doordat Albert Heijn de melk direct bij ons bedrijf ophaalt. Het kan zelfs voorkomen dat de melk in het schap nog diezelfde dag vroeg in de morgen gemolken is.
Een lekkere en gezonde beleving voor jou
Bij elke melkbeurt wordt de melk direct onderzocht op bloedwaarde, geleidbaarheid en celgetal. Als deze niet 100% voldoet dan komt de melk niet in de fles en kan niet zoals gangbaar is opgaan in de bulk. Door dit systeem krijgen wij veel meer informatie over de uiergezondheid van de koeien en kunnen sneller handelen bij afwijkingen, waardoor het succes van de behandeling ook veel hoger is en het gebruik van medicijnen lager.
#trotsopdeboer
Elke veehouder is trots op zijn bedrijf, heeft gevoel voor zijn dieren en passie voor het vak. Maar de melk, het uiteindelijke product, wordt eens per drie dagen door een fabriek opgehaald en verdwijnt als bulkproduct in de anonimiteit. Anderhalve maand later hoort hij wat het heeft opgebracht en daar houdt de feedback bij op.
Met ElkeMelk is elke koe uniek en maakt haar eigen melk, wat verpakt wordt in een mooie fles. Zo is elke koe en elke fles een reden om trots te zijn. Het maken van ElkeMelk vraagt meer vakmanschap maar geeft ook meer voldoening.
Voor het milieu en de natuur
Onze boerderij heeft een lichte veebezetting. Er worden 1,8 koeien per hectare gehouden. Het jongvee verblijft op een opfokbedrijf in de buurt.
